В школах Барнаула в новом учебном году представят новое меню. В него вошли уже привычные детям блюда, а также новинки русской кухни: блины, гречаники, пельмени с рыбой, борщ, сырники, вареники с картофелем, голубцы, расстегаи и кулебяки с различными начинками, кисель из ягод, оладьи с тыквой и морковью.
Генеральный директор компании «КШП-Глобус» Сергей Косых отметил: «Еще планируем проведение различных мастер-классов по приготовлению русских блюд для учащихся и их родителей. Отмечу также, что в этом году мы сделали акцент на сотрудничестве с местными производителями продуктов».
Вопросы питания школьников обсудили в рамках выездного совещания под председательством главы города Вячеслава Франка. Участие в рабочей поездке также приняли председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич, заместитель главы администрации города по экономической политике Сергей Рябчун, председатель комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда Наталья Кротова. Совещание состоялось на базе комбината школьного питания «Глобус», который в этом году по результатам конкурсных процедур получил право предоставления услуг по питанию во всех общеобразовательных учреждениях Барнаула, пояснили в пресс-центре администрации краевой столицы.
Главный технолог предприятия Ольга Рыкшина отметила, ключевые черты русской кухни - это использование натуральных продуктов, традиционные методы приготовления - варка, тушение и запекание. Именно эти методы используются в школьном питании и позволяют сохранить в блюде все полезные вещества. Блюда русской кухни насыщены сложными углеводами и белками, что делает их питательными и сытными. А это важно для растущего детского организма.
«За последние три года мы полностью пересмотрели подходы к организации школьного питания. Важно обеспечить детей качественными, сбалансированными и при этом вкусными завтраками и обедами. Это поможет не только усвоению школьных знаний, но и формированию полезных привычек на всю жизнь. Предприятие постоянно совершенствует меню, корректирует его, учитывая отзывы и предложения школьников и их родителей», - подчеркнул Вячеслав Франк.
Галина Буевич обратила внимание на модернизацию самого предприятия «Глобус», благодаря чему созданы достойные условия труда для сотрудников. Это позволяет сохранять стабильный профессиональный коллектив, повышает эффективность работы предприятия. В «КШП-Глобус» регулярно обновляют материально-техническую базу, закупают новые автомобили для доставки продуктов в школы, обновляют кухонную и столовую посуду, усовершенствуют технологический процесс на пищеблоках, в логистике и закупках, сотрудничают с алтайскими поставщиками, что позволяет быть уверенным в качестве поставляемой продукции.
Фото: пресс-центр администрации Барнаула
Справка: меню для учеников барнаульских школ - цикличное. Оно составляется для школьной столовой на 10 дней при пятидневной учебной неделе или на 12 дней - при шестидневной. При таком подходе одно и то же блюдо у детей встречается не чаще одного раза за две учебные недели. Такое меню чередуется и позволяет сделать ассортимент блюд достаточно разнообразным. В новом учебном году стоимость питания в школах останется на прежнем уровне и повышаться с 1 сентября не будет. Комбинат школьного питания «Глобус» оказывает услуги по питанию учащихся в 86 общеобразовательных учреждениях города, в 77 из них также организовано питание для учащихся начальных классов в соответствии с муниципальными контрактами.
Источник: